Nếu bạn có ý định mở cơ sở sản xuất rượu thủ công tại thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Dưới đây là tất tần tật các thủ tục pháp lý mà bạn cần nắm để thực hiện cho đúng. Nếu chưa có hoặc thiếu một trong những giấy tờ sau đây thì xưởng sản xuất của bạn sẽ có thể bị phạt hành chính hoặc buộc phải đóng cửa vì không đủ điều kiện được hoạt động hợp pháp tại Việt Nam.
Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất rượu
Cơ sở sản xuất rượu thủ công bắt phải có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền thẩm định và cấp phép (Tên gọi khác của chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm). Chứng nhận này sẽ được cấp cho các cơ sở sản xuất là doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã. Riêng đối với các hộ kinh doanh nhỏ lẻ chỉ cần gửi BẢN CAM KẾT đến cơ quan có thẩm quyền do Ủy Ban Nhân Dân cấp tỉnh phân cấp quản lý về An Toàn Thực Phẩm trên địa bàn theo điểm B khoản 2 điều 10 Chương IV Lĩnh Vực Kinh Doanh Thực Phẩm nghị định 17/2020/NĐ-CP.
Để đủ điều kiện được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất rượu phải đáp ứng được các yêu cầu về cơ sở vật chất và các hồ sơ chứng từ theo yêu cầu. Thời gian xử lý hồ sơ thường sẽ kéo dài 15 – 20 ngày làm việc, nếu cơ sở đạt thẩm định sẽ được cấp chứng nhận. Ngược lại, nếu cơ sở chưa đáp ứng đủ yêu cầu sẽ có công văn yêu cầu đóng cửa từ cơ quan chức năng để chờ ngày hoàn thiện cơ sở đủ điều kiện được cấp giấy.
Để giúp quý doanh nghiệp tránh phải sai sót và rút ngắn thời gian xin giấy phép, FSC đã triển khai dịch vụ tư vấn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất rượu thủ công trọn gói hiệu quả như sau:
Quy trình xin chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất rượu
Doanh nghiệp chỉ cần cung cấp:
- Chứng nhận đăng ký thành lập doanh nghiệp của cơ sở sản xuất rượu
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất
Tất cả các giấy tờ và công việc còn lại FSC sẽ thay doanh nghiệp hoàn tất và bàn giao chứng nhận chỉ trong 15 – 20 ngày làm việc.
Giấy phép sản xuất rượu thủ công
Nếu cơ sở sản rượu thủ công, rượu ngâm nhằm mục đích kinh doanh trên 5,5 độ cồn thì ngoài xin chứng nhận an toàn thực phẩm thì bắt buộc phải xin giấy phép sản xuất rượu thủ công (Quy định tại điều 20 nghị đinh 105/2018/NĐ-CP và tại khoản 15 điều 16 nghị định 17/2020/NĐ-CP).
Điều kiện cơ sở sản xuất rượu thủ công cần có để được cấp giấy phép:
- Là doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh được thành lập theo quy định của pháp luật.
- Bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm và ghi nhãn hàng hóa rượu theo quy định.
Doanh nghiệp chỉ cần cung cấp cho FSC:
- Chứng nhận đăng ký thành lập doanh nghiệp
- Chứng nhận an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, hồ sơ tự công bố sản phẩm
Tất cả các giấy tờ và công việc còn lại FSC sẽ thay doanh nghiệp hoàn tất và bàn giao chứng nhận chỉ trong 15 – 20 ngày làm việc.
Thủ tục công bố hợp quy rượu
Trước đây, có thể bạn đã nghe quy định về công bố hợp quy rượu. Tuy nhiên từ năm 2018 tính về sau, thì định nghĩa công bố hợp quy sẽ không còn phổ biến nữa, thay vào đó rượu sẽ thuộc diện tự công bố sản phẩm. Các cơ sở sản xuất rượu thủ công, khi đưa sản phẩm ra thị trường bắt buộc phải kiểm nghiệm và làm hồ sơ tự công bố rượu theo quy định của Bộ Công Thương.
Bước 1 – Kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm rượu
Phiếu kiểm nghiệm chất lượng rượu là một trong những giấy tờ quan trọng bắt buộc phải có trong bộ hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm rượu. Để có phiếu kiểm nghiệm hợp lệ, FSC sẽ hỗ trợ doanh nghiệp:
- Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm với đầy đủ các chỉ tiêu kiểm nghiệm theo quy định
- Đến trực tiếp địa chỉ doanh nghiệp để lấy mẫu về kiểm nghiệm
- Gửi mẫu rượu đến phòng kiểm nghiệm được Bộ Y Tế công nhận
Bước 2 – Thành lập hồ sơ tự công bố rượu
Căn cứ Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm rượu bao gồm các thành phần sau đây:
- Bản kê khai thông tin chi tiết sản phẩm
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm rượu hợp lệ trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ
- Giấy phép kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc giấy đăng ký hộ kinh doanh
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất, đóng gói rượu ( Rượu sản xuất trong nước) hoặc chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000
Bước 3 – Nộp hồ sơ tự công bố rượu
Tùy vào sản phẩm và loại hình hoạt động mà sẽ có cơ quan tiếp nhận hồ sơ khác nhau. Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ đúng quy định, chuyên viên FSC sẽ đại diện khách hàng lên cơ quan nhà nước nộp hồ sơ. Sau 03 – 05 ngày, hồ sơ của quý doanh nghiệp sẽ úp công khai trên website của cơ quan tiếp nhận.
>> Xem thêm dịch vụ khác liên quan đến sản xuất kinh doanh rượu
- Công bố hợp quy sản phẩm rượu
- Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất rượu
- Giấy phép bán lẻ rượu
- Giấy phép bán buôn rượu
- Và các thủ tục khác
Nếu trong quá trình xin giấy phép cho cơ sở sản xuất rượu có vướng mắc hay khó khăn gì vui lòng liên hệ Hotline: 0937 719 694 (Ms. Phụng) – 0903 809 567 ( Mr. An Đỗ) hoặc gửi về địa chỉ email: lienhefsc@gmail.com để được hỗ trợ và cung cấp dịch vụ tốt nhất.
