Bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trong lĩnh kinh doanh thực phẩm đông lạnh đều phải đảm bảo các điều kiện theo yêu cầu của pháp luật để được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm. Các tiêu chuẩn này được kiểm soát chặt chẽ với mục đích bảo vệ người tiêu dùng tránh tiếp xúc với thực phẩm bị ô nhiễm. Nếu cơ sở không đáp ứng các điều kiện để được cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh mà vẫn hoạt động thì doanh nghiệp sẽ đối mặt với mức xử phạt rất cao, nghiêm trọng hơn có thể bị buộc ngưng hoạt động để khắc phục hậu quả.
Trường hợp được miễn xin giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Căn cứ Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, nếu kho bảo quản thực phẩm đông lạnh thuộc nhóm thực phẩm bao gói sẵn, nguyên đai, nguyên kiện và không có hoạt động san chiết nhỏ lẻ sản phẩm từ bao bì gốc thì không cần phải xin giấy phép an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, kho bảo quan thực phẩm đông lạnh vẫn phải đảm bảo các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm theo yêu cầu.
Trường hợp cơ sở thuê kho bên ngoài để lưu trữ vào bảo quản sản phẩm thì kho bảo quản đó phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Cơ sở kinh doanh phải lưu trữ hợp đồng thuê kho bảo quản và bản sao giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của kho bản quản sản phẩm nông lâm thủy sản. Các giấy tờ này cần được lưu giữ và xuất trình khi có đoàn đến kiểm tra.
Trường hợp bắt buộc xin giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Đối với các cơ sở kinh doanh tiến hành pha cắt, chia nhỏ sản phẩm đóng vào bao bì khác hoặc cắt nhỏ trưng bày tại cửa hàng để khách lựa chọn thì cơ sở bắt buộc phải xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho việc phá lóc, cắt nhỏ và kinh doanh.
Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh nông lâm, thủy sản có sử dụng kho đông lạnh để lưu trữ và bảo quản thực phẩm phải tiến hành xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho Kho bảo quản sản phẩm.
Điều kiện để được cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Để đủ điều kiện được cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải đáp ứng các điều kiện sau đây:
- Cửa hàng kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải đáp ứng các yêu cầu để đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm theo đúng chỉ dẫn của nhà sản xuất
- Đối với các các cơ sở tiến hành pha cắt, chia nhỏ sản phẩm đóng vào bao bì khác thì phải có các thiết bị, dụng cụ sơ chế, chứa đựng, bao gói, bày bán sản phẩm đáp ứng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thùng rác chứa rác thải phải đặt ở khu riêng biệt và có nắp đậy
- Lưu trữ đầy đủ các hồ sơ về gốc sản phẩm đông lạnh bao gồm: hợp đồng mua bán, hóa đơn, hồ sơ tự công bố của sản phẩm
- Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp kinh doanh phải đáp ứng kiến thức về an toàn thực phẩm và thực hiện khám sức khỏe định kỳ 1 năm 1 lần.
- Về bao bì khi pha cắt đóng gói lại sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng đảm bảo tiêu chuẩn được tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
>> Xem thêm: Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Căn cứ Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT, hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
- Bản sao giấy đăng ký thành lập công ty
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm an toàn thực phẩm của kho bảo quản thực phẩm
- Bản vẽ sơ đồ mặt bằng kho lạnh bảo quản thực phẩm
- Danh sách xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
Sau khi hoàn tất quá trình chuẩn bị, doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền. Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ thành lập đoàn thanh tra đến trực tiếp cơ sở để tiến hành thẩm định. Các hạng mục đánh giá bao gồm: điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở và các hóa đơn, chứng từ có liên quan.
>> Xem thêm: Cơ quan nào cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Tư vấn giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Dịch vụ tư vấn giấy phép an toàn thực phẩm trọn gói tại FSC sẽ giúp doanh nghiệp giải quyết mọi vấn đề một cách hoàn hảo. Tùy theo yêu cầu, FSC có thể tư vấn hoặc thay doanh nghiệp thực hiện tất cả: Chuẩn bị tài liệu tập huấn, soạn đề thi, tổ chức thi, tổng hợp kết quả,…và hướng dẫn thủ tục khám sức khỏe cho nhân viên.
Dưới đây là mô hình tư vấn giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh được FSC thiết kế hiệu quả dựa trên kinh nghiệm tư vấn thực tế.
Với kinh nghiệm hoàn thành hơn 10.000 hồ sơ, 100% hoàn thành đúng thời hạn, FSC tự tin giải quyết nhanh ngay cả những trường hợp khó nhất. Chúng tôi sẽ theo sát doanh nghiệp từ lúc nộp hồ sơ cho đến lúc tiếp đoàn thẩm định và bàn giao giấy phép cho nhanh nghiệp với chỉ 15 – 20 ngày.
Nếu trong quá trình xin cấp giấy an toàn thục phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh có vướng mắc hay khó khăn gì vui lòng liên hệ Hotline: 0937 719 694 (Ms. Phụng) – 0903 809 567 (Mr. An Đỗ) hoặc gửi về địa chỉ email: lienhefsc@gmail.com để được hỗ trợ và cung cấp dịch vụ tốt nhất.
>> Xem thêm:
Dịch vụ tư vấn giấy phép ATTP cơ sở sản xuất
- Cơ sở sản xuất nước giải khát
- Cơ sở sản xuất cà phê
- Cơ sở sản xuất trái cây sấy
- Cơ sở sản xuất bún
- Cơ sở sản xuất mật ong
- Cơ sở sản xuất bánh kẹo
- Cơ sở sản xuất nước đóng bình
- Cơ sở sản xuất nước đá
- Cơ sở sản xuất trà sữa
- Cơ sở sản xuất rượu
- Cơ sở sản xuất nước giải khát
Dịch vụ tư vấn giấy phép ATTP cơ sở kinh doanh
- Cửa hàng bánh kem
- Cửa hàng bán thịt
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
- Cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini
Dịch vụ tư vấn giấy phép ATTP dịch vụ ăn uống
Dịch vụ tư vấn giấy phép ATTP khác
