Bao bì chứa đựng thực phẩm giúp bảo vệ sản phẩm tránh được các tác nhân ô nhiễm gây hư hỏng và đảm bảo chất lượng trong suốt thời hạn sử dụng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bao bì khác nhau như: Giấy, thủy tinh, cao su, kim loại,…Mỗi loại bao bì đều có những tiêu chuẩn nhất định mà Bộ Y Tế đã đặt ra nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Vậy yêu cầu đối với bao bì chứa đựng thực phẩm gì ? Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm ra sao? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm
Căn cứ điều 18 luật ATTP số: 55/2010/QH1 yêu cầu đối với bao bì chứa đựng thực phẩm bao gồm:
Bao bì được sản xuất từ nguyên liệu an toàn
Bao bì chứa đựng thực phẩm phải được làm từ nguyên liệu an toàn, bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng. Chất liệu làm bao bì phải tuân thủ quy định về hàm lượng và chỉ sử dụng các thành phần được cho phép theo quy định của Bộ Y Tế. Ngay cả những thiết bị, dụng cụ dùng để sản xuất bao bì cũng phải tuân thủ quy định này.
Phẩm màu in ấn trên bao bì phải được kiểm tra và đảm bảo không gây thôi nhiễm vào sản phẩm. Đặc biệt đối với các sản phẩm được hướng dẫn làm nóng trong lò vi sóng thì yêu cầu này càng phải được kiểm soát khắt khe hơn. Lưu ý: Không nên in ấn mặt trong của bao bì trừ trường hợp loại mực in ấn đã được cơ quan chức năng kiểm tra và cho phép sử dụng
Bao bì đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật về ATTP
Bao bì chứa đựng thực phẩm phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành. Mỗi loại bao bì sẽ có một quy chuẩn tương ứng khác nhau. Dưới đây là các quy chuẩn kỹ thuật của một số bao bì thông dụng:
- TT 34/20118TT-BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- QCVN 12-2: 2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- QCVN 12-2: 2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- QCVN 12-3:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng kim loại
- QCVN 12-4:2015/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ làm bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- QCVN 46:2007/BYT – Kiểm nghiệm sản phẩm gỗ
Bao bì phải đáp ứng 03 tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm theo quy định của Bộ Y Tế
Tiến hành thủ tục tự công bố chất lượng bao bì
Đối với cơ sở sản xuất bao bì tiếp trực tiếp thực phẩm, trước khi lưu thông sản phẩm trên thị trường bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm (Căn cứ Nghị Định 15/2018/NĐ-CP)
Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm khi lựa chọn mua dụng cụ, vật liệu chứa đựng, bao gói sản phẩm thực phẩm nên lựa chọn mua từ các cơ sở chuyên sản xuất và lưu trữ các giấy tờ như: hóa đơn mua bán, kiểm nghiệm sản phẩm, bản tự công bố sản phẩm để phục vụ đoàn thành kiểm tra.
Trên đây là 03 yêu cầu đối với bao bì chứa đựng thực phẩm – điều mà một nhà sản xuất cần lưu ý để có cơ sở lựa chọn bao bì phù hợp.
Hướng dẫn thủ tục tự công bố bao bì chứa đựng thực phẩm
Để tiến hành tự công bố, doanh nghiệp cần chuẩn bị các thành phần hồ sơ sau:
- Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm của bao bì được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhận hoặc chỉ định phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm
Sau khi hoàn thành, doanh nghiệp tiến hành hồ sơ qua đường bưu điện hoặc gửi trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Ngay sau khi tự công bố sản phẩm, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn của sản phẩm đó.
Bao bì trước khi lưu thông trên thị trường bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm
Xem thêm:
>> Hướng dẫn cách xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm của bao bì chứa đựng thực phẩm
>> Danh sách 52 phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhận
Xử phạt nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm
Căn cứ Điều 8, Nghị Định 115/2018/NĐ-CP, nếu doanh nghiệp không đáp ứng các yêu cầu an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm sẽ bị xử phạt theo quy định, mức xử phạt theo luật như sau:
- Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng bao bì chứa đựng thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng do Bộ Y Tế ban hành
- Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng bao bì chứa đựng thực phẩm có chứa chất độc hoặc vật liệu có khả năng gây thôi nhiễm vào sản phẩm
- Đình chỉ hoạt động từ 01 đến 03 tháng; buộc tiêu hủy, tái chế các vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc không đáp ứng yêu cầu của nhà nước.
Chú ý: Đây là mức phạt đối với cá nhân, đối với tổ chức doanh nghiệp mức xử phạt sẽ nhân đôi.
>> Xem thêm: FSC tư vấn thủ tục cho nhà máy sản xuất dụng cụ tiếp xúc trực tiếp thực phẩm
Nếu doanh nghiệp cần kiểm nghiệm an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm để làm thủ tục tự công bố hoặc muốn cung cấp dịch vụ tự công bố trọn gói, vui lòng liên hệ Hotline: 0937 719 694 (Ms. Phụng) – 0903 809 567 (Mr. An Đỗ) để được hỗ trợ.